GASTRONOMÍA ANDINA

 Mistura de Sihuas

Gastronomía Ancashina

A lo largo y ancho del país se realiza en las fiestas   las festividades costumbristas despiertan la pasión por los platos típicos y las nuevas creaciones culinarias. Los profesionales del arte de la cocina y los apasionados del fogón   se inspiran en lo más profundo de la tierra y en los ingredientes que ofrece dando vida a los deliciosos platillos que nos conectan con nuestras raíces.

Uno de estos tesoros culinarios es el “estofado de cuy” de nueva creación un plato que funciona con los ingredientes de verduras de un estofado clásico. También debemos mencionar la nueva creación bautizado como “trenza sihuasina”:.Este pan se distingue por su suavidad y sabor inigualable y lleva porciones de jamón tradicional y queso lo que lo convierte en una verdadera delicia al paladar

Así que cuando visites Sihuas no solo disfrutaras de la belleza del paisaje, sino también de la riqueza de su gastronomía. Ven y déjate llevar por sabores auténticos que inspiraron a nuestros cocineros locales. Es una experiencia culinaria que te conectara con la esencia misma de nuestra cultura.

CHICHARRONES

ESTOFADO DE CUY

COSILLAR  FRITA

 

CALDOS O SOPAS

CHICHARRON DE ALPACA

RIÓ SUCIO PLATO TÍPICO 

CHEF INTERNACIONAL CREADOR DE LA TRENZA

TAMALES

LA TRENZA

Fotos: munisihuas

PROVIAS .NACIONAL :MANTENIMIENTO CARRETERA SIHUAS LA SELVA

 

LICITACIONES DE MANTENIMIENTO SIHUAS-HUACRACHUCO -UCHIZA SE CAE POR CUARTA VEZ,

¿Qué está pasando en Provias Nacional del MTC ?

Sihuas carretera que une tres departamentos: Ancash,´Huánuco y La Libertad. Vista de la via a 300 metros de los baños termales de Rupaj en la provincia de Sihuas-Ancash

Desde el inicio de este año la licitación para el mantenimiento de la carretera que conecta Sihuas, Huacrachuco y Uchiza ha sufrido un revés tras otro en cuatro ocasiones las adjudicaciones se han caído después de adjudicar a los contratistas ganadores. Según información de la red social de noticias “Sihuas” un grupo destacado de figuras locales se reunió con autoridades del Ministerio de Trasportes y Comunicaciones (MTC) donde se les comunicó que se ha convocado una nueva fecha para la licitación del mantenimiento de carretera programada para octubre con fecha de inicio de obras estipulada el mes de febrero del 2024.

César Palacios representante de Huancaspata Huncaspata    informo

“anteriormente se realizaron múltiples reuniones en el MTC para tratar de llegar a una solución sobre Vía y los procesos se cayeron en 4 oportunidades.

El Dr. Francisco Marino vice presidente del gremio de transporte del Norte, presente en la reunión ésta semana con representantes del MTC presentó una queja respecto a esta ruta. Marino propuso que se declare en estado de emergencia la Ruta 12 A, argumentando su importancia vial ya que conecta tres departamentos: Ancash, Huánuco y La Libertad, lamentablemente no arrojó ningún acuerdo informo el empresario de transportes.

Fuente: Facebook de noticias SIHUAS

 

UCHIZA -SANTA LUCIA- TOCACHE .PUENTE EN CONSTRUCCIÓN

SANTA LUCIA -UCHIZA- TOCACHE  2023

MTC 5/06/2023 La construcción del puente Huallaga entró a la recta final. El avance de los trabajos de la obra, que es parte de la cartera de intervenciones del Ministerio de Transportes y Comunicaciones (MTC), alcanzó el 98%. Así lo informó la ministra Paola Lazarte. Provías Nacional, organismo adscrito del sector, tiene a su cargo la ejecución del puente Huallaga, ubicado en el distrito de Uchiza, provincia de Tocache, región San Martín.“El puente brindará mayor seguridad a los ciudadanos, quienes ya no tendrán que trasladarse en balsas para cruzar el río Huallaga. Además, los agricultores de la zona podrán trasladar sus productos para comercializarlos en más mercados”, manifestó el viceministro de Transportes, Ismael Sutta Soto, sobre los beneficios del puente para la población.El puente es de tipo atirantado y tiene 407 metros de longitud. A ello se suman sus dos accesos de 342 metros en los lados izquierdo y derecho, lo que da un total de 749 metros de largo de vía.La infraestructura beneficia a cerca de 600 mil personas dforma directa. La inversión total de la obra asciende a S/ 206 millones.

 

RIO HUALLAGA SANTA LUCIA 2016 : BALSAS TRASPORTANDO CARROS DE DOBLE TRACCIÓN EN LA "TRAVESÍA CARRERA DE TURISMO  : CHIMBOTE-SIHUAS-HUACRACHUCO-UCHIZA-SANTA LUCIA- TINGO MARÍA .HUANUCO-LIMA" LA VUELTA COSTA -SIERRA-SELVA

  

BALSAS TRANSPORTANDO UN CAMIÓN DE GRAN TONELAJE SOBRE EL RÍO HUALLAGA  SANTA LUCIA -UCHIZA. TOCACHE. SAN MARTIN -PERU

 

SUIZA PERUANA EXPRESS Lima- Ancash

 

EL TRENCITO CHIMBOTANO .

Recorrió por los rieles en la vía  actual entre Chimbote . Huallanca 

 

Una vez más queda demostrado que la Unión hace la fuerza!

 EL PUEBLO LO HIZO

La Unión Hace la Fuerza: vía cañón del pato Huarochiri – Chuquicara - Chimbote

Uniendo fuerzas, el pueblo restablece el pase a Chimbote a través del cañón del Pato Huarochirí - Chuquicara"

"En una demostración una vez más de que la unión hace la fuerza, un grupo de pobladores de la zona, con el apoyo de transportistas de empresas privadas, logró restablecer el pase hacia Chimbote a través de la vía cañón del Pato Huarochirí - Chuquicara. Después de un arduo trabajo, los pobladores de Huarochirí y los transportistas lograron reabrir el tramo del túnel Huarochirí durante la tarde. Queremos expresar nuestro agradecimiento al Sr. Daniel Arche Cruzado por su ayuda en el traslado de las maderas necesarias para esta labor."

"Este evento pone de manifiesto la capacidad y la determinación de los ciudadanos para solucionar los problemas que afectan a su comunidad, mientras nuestras autoridades deberían aprender de su ejemplo. Información proporcionada por Gallitoinforma y Grupo Aquilita."

"Desafíos y obstáculos en el mantenimiento de carreteras: El caso de Pasacancha Sihuas, Huacrachuco Uchiza"

 Cuarta licitación  2023-2028

Provías Nacional del MTC adjudicó al cuarto postor el 02 /06/2023 el mantenimiento de la carretera Pasacancha Sihuas, Huacrachuco Uchiza. Desde el mes de febrero del 2023 que se adjudicó al primer postor hasta la fecha ya han pasado tres postores que perdieron   la buena pro   luego de ser adjudicados.El tiempo  que dura el contrato es por cinco años por 272 kilómetros de un monto de 250 millones .En el contrato se ha considerado asfalto básico pista de un carril de Pasacancha a Huacrachuco de 115 kilómetros. Según la ayuda memoria de Provias el mantenimiento debe iniciarse e fines del mes de agosto. Pero con van las cosas nada está dicho. Puede haber un quinto postor . Nadie lo sabe. 

MUCHOS KILÓMETROS PARA EMPRESAS PEQUEÑAS.- Los kilómetros elevados que se programan para un mantenimiento por Provias al parecer en el país no funciona, en el contexto actual político a salido a la luz que las empresas  no cuentan de buena solvencia económica y experiencia en el rubro  para presentar una carta de fianza. Los que quedan son empresas que han tenido problemas legales.

Carretera Sihuas- Huacrachuco- Tayabamba- selva de San Marin 115 kilómetros solución básica pista un carril proyectado 2024

 EMPRESARIOS PRUEBAN SUERTE.-Los que se presentan son comerciantes que prueban suerte en el nuevo rubro asociándose con otros para formar consorcios   luego son observados por Provias que les falta tal o cual requisito después de que se adjudicó la buena pro. 

CAMBIO DE ESTRATEGIAS.- MTC se toma mucho tiempo en la primera etapa de mantenimiento RUTINARIO por un año con tierra y piedra tapando baches que se tira el dinero en el invierno próximo .Los países que asfaltan miles de kilómetros en un mes  van directo al grano  ensanche de carretera  obras de arte y asfalto( solución básica asfalto al frió o caliente) . 

CUELLO DE BOTELLA.- Asfaltar aunque sea provisional de un carril de pista con solución básica (brea) se tiene que solicitar autorización  por el contratista ante   SENACE (Servicio Nacional de Certificación Ambiental para las inversiones Sostenibles) que demora una eternidad perjudicando a miles de pobladores.Fue el caso de la carretera de Tayabamba -QUICHES que no se autorizo en su debido tiempo.   Aunque sea de una pista de media caña un carril como es el caso de la carretera programado para 2024 Sihuas. Huacrachuco. SENACE la va ser larga.